Primitivo Salento IGP 2020 - Vecchia Torre

Il Primitivo Vecchia Torre è un vino che incarna la passione e la tradizione della viticoltura pugliese. Proveniente da alcuni comuni della provincia di Lecce, questo vino è fatto al 100% da uve Primitivo, un vitigno che trova in Puglia il suo habitat ideale.
La vendemmia avviene in un periodo che varia in base alle condizioni climatiche, seguita da una fermentazione accurata in serbatoi d'acciaio inox. L'affinamento successivo avviene in varie tipologie di contenitori, che includono sia acciaio che legno, a seconda della filosofia produttiva della cantina.
Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso intenso, quasi impenetrabile, che prelude a un bouquet aromatico altrettanto ricco. Al naso, il Primitivo Vecchia Torre offre un profilo olfattivo complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, spezie e accenni di tabacco e vaniglia. In bocca, la struttura è potente ma equilibrata, con tannini morbidi che ben si integrano con una piacevole acidità e una mineralità sottolineata.
Questo vino è notevole per la sua struttura ben costruita e l'equilibrio tra componenti aromatiche e gustative. È un vino che può essere apprezzato sia nel breve che nel lungo periodo, grazie alla sua capacità di evolvere e maturare nel tempo. Si abbina splendidamente con piatti robusti e saporiti, come carni rosse alla griglia, cacciagione e formaggi stagionati.

Denominazione: Salento Rosso DOP
Annata: 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Primitivo
Regione: Puglia (IT), Leverano (LE)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14% vol.

Cantina Vecchia Torre è una delle aziende di spicco nel panorama vitivinicolo pugliese, viene fondata nel 1959 e ad oggi può contare su 1500 ettari di vigneti conferiti da 1100 soci.
Tutto ha inizio da un'accurata selezione delle uve conferite in cantina e grazie alle moderne tecniche di vinificazione e di affinamento si ottiene un vino genuino del territorio, nato dal profondo rispetto per le tradizioni e dalla passione delle persone che lavorano per ottenere la massima qualità possibile.