Barbera d'Alba Superiore "Palazzotto" DOC 2021 - Cadia

Il Barbera d'Alba Superiore "Palazzotto" Cadia è un'espressione sublime dell'arte vinicola piemontese, proveniente dalla storica regione di Roddi. Questo vino, nato dalla selezione scrupolosa di uve Barbera, raccolte manualmente nella loro piena maturazione a metà settembre, rappresenta un capolavoro di gusto e tradizione. La vinificazione si avvale di una macerazione accurata di 7-8 giorni, seguita da un'invecchiamento di 12 mesi in barriques di rovere francese, un processo che ne arricchisce la complessità e la struttura. Il "Palazzotto" si rivela nel calice con un colore rosso intenso e profondo, impreziosito da riflessi granati. Il suo bouquet è un'opera d'arte olfattiva, un intreccio di aromi dove la confettura di frutti rossi e la vaniglia si mescolano a sfumature speziate e leggeri sentori balsamici. Al palato, il vino si esprime con una struttura elegante e robusta, un equilibrio perfetto tra potenza e finezza. Le note di frutta matura e spezie dolci si fondono in un finale lungo e persistente, che invita a una meditazione profonda. Ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati, come carni rosse e formaggi stagionati, il Barbera d'Alba Superiore "Palazzotto" Cadia è anche un eccellente compagno per momenti di riflessione solitaria. È un tributo alla ricchezza e alla diversità del terroir piemontese, un vino che racconta la storia di una terra e delle sue tradizioni.

Denominazione: Barbera d'Alba Superiore "Palazzotto" DOC
Annata: 2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte (IT), Roddi (CN)
Affinamento: Botti di rovere francese
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 15% vol.

L' Azienda Agricola Cadia prende il nome proprio dall'omonima collina situata sul dorsale sud-est tra Roddi e Verduno. La conduzione della cantina è familiare e la totalità della produzione proviene interamente dai 12 ettari di proprietà. L'ottima esposizione dei vigneti insieme ad una gestione più naturale possibile degli stessi, seguendo criteri di lotta integrata, fanno si che venga creato un prodotto genuino e di qualità elevata.