{"product_id":"vino-da-uve-appassite-perdaudin-cantina-angelo-negro","title":"Vino da Uve Appassite Perdaudin (375ml) - Angelo Negro","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVino da Uve Appassite Perdaudin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePerdaudin Vino da Uve Appassite\u003c\/b\u003e della cantina \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"49\"\u003eAngelo Negro\u003c\/b\u003e è un autentico gioiello enologico, nato dalla vinificazione in purezza del vitigno autoctono Roero Arneis coltivato su terreni calcareo-sabbiosi. Questa preziosa etichetta prende vita da una vendemmia tardiva a novembre, quando i grappoli vengono accuratamente selezionati a mano: una parte degli acini (circa il 30%) è già impreziosita e concentrata dall'azione della botrite nobile in vigna, mentre la restante parte viene adagiata su graticci e lasciata appassire lentamente e in modo naturale fino ai mesi di gennaio e febbraio. Dopo la pressatura diretta e un paziente affinamento di ben 18 mesi sui propri lieviti, il vino si presenta nel calice con un magnifico e intenso colore giallo dorato, illuminato da caldi riflessi ambrati. Avvicinandolo al naso sprigiona un bouquet ricco e inebriante, dominato da dolci e intensi profumi di albicocca e fichi appassiti. Al palato l'ingresso è caldo, avvolgente e irresistibilmente vellutato, in perfetto equilibrio grazie a una piacevole e inaspettata sapidità sul finale che pulisce la bocca e invita a un nuovo sorso. È un formidabile vino da meditazione, perfetto per concludere un pasto in bellezza: si sposa divinamente con pasticceria secca, crostate di frutta, formaggi erborinati o molto stagionati e dolci a base di pasta di mandorle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl vino Passito in breve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenominazione: Vino da Uve Appassite\u003cbr\u003eAnnata: 2020\u003cbr\u003eDosaggio: Dolce\u003cbr\u003eVitigno: Arneis\u003cbr\u003eRegione: Piemonte (IT), Monteu Roero (CN)\u003cbr\u003eAffinamento: Acciaio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 10\/12°C\u003cbr\u003eGrado alcolico: 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCantina Angelo Negro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eImmersa nel pittoresco paesaggio del Piemonte, la \u003cb data-index-in-node=\"50\" data-path-to-node=\"3\"\u003eCantina Angelo Negro\u003c\/b\u003e è un vero pilastro della storia enologica del Roero. Le radici della famiglia affondano nel \u003cb data-index-in-node=\"163\" data-path-to-node=\"3\"\u003e1670\u003c\/b\u003e, testimoniando un amore per la terra tramandato per oltre tre secoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl punto di svolta moderno arriva negli anni '70 grazie a Giovanni Negro, il pioniere che per primo ha vinificato l'\u003cb data-index-in-node=\"116\" data-path-to-node=\"4\"\u003eArneis in purezza e in versione secca\u003c\/b\u003e. Con questa felice intuizione ha salvato l'antico vitigno autoctono dall'oblio, trasformandolo in un simbolo indiscusso del territorio nel mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eOggi l'azienda coltiva circa 70 ettari di vigneti tra il Roero e le celebri Langhe. L'intera famiglia guida la cantina unendo sapientemente tradizione e \u003cb data-index-in-node=\"153\" data-path-to-node=\"5\"\u003esostenibilità ambientale\u003c\/b\u003e. Attraverso un'attenta agricoltura biologica, la Cantina Angelo Negro crea vini dal carattere autentico — dal celebre Arneis ai grandi rossi come Barolo e Barbaresco — capaci di raccontare in ogni calice l'anima vibrante delle colline piemontesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Negro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57380265492815,"sku":"1279","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/4261\/2618\/files\/PerdaudinPassito_a853a54c-71e0-4bcf-9b82-ba68db5e77f5.webp?v=1775074924","url":"https:\/\/vinaidelborgo.com\/products\/vino-da-uve-appassite-perdaudin-cantina-angelo-negro","provider":"Vinai del Borgo","version":"1.0","type":"link"}