{"product_id":"nebbiolo-tellino-alpi-retiche-igt-caven","title":"Nebbiolo Tellino Alpi Retiche IGT - Cantina Caven","description":"\u003ch2\u003eNebbiolo Tellino Alpi Retiche IGT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"4\"\u003eNebbiolo Tellino\u003c\/b\u003e di Caven rappresenta un'interpretazione autentica e raffinata del vitigno principe della Valtellina, il Nebbiolo, che in queste valli prende il nome di Chiavennasca. Il vino nasce dai caratteristici vigneti terrazzati situati sul versante Retico, dove le viti affondano le radici in suoli granitici e poveri, regalando al calice una mineralità distintiva. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino trasparente che vira verso eleganti riflessi granati con l'evoluzione. Il profilo aromatico è delicato e floreale, con richiami netti alla violetta e ai piccoli frutti rossi di bosco, accompagnati da una leggera nota speziata. Al palato, il Tellino si distingue per la sua armonia e la freschezza tipica dei vini di montagna. La struttura è sostenuta da tannini sottili e ben integrati che lo rendono un vino di grande bevibilità e versatilità gastronomica. È un compagno ideale per la cucina del territorio, sposandosi magnificamente con i pizzoccheri della Valtellina, la bresaola artigianale e i formaggi locali come il Casera. La sua eleganza lo rende adatto anche ad accompagnare carni bianche e arrosti leggeri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Vino Nebbiolo Tellino in breve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenominazione: Alpi Retiche IGT\u003cbr\u003eAnnata: 2023\u003cbr\u003eDosaggio: Secco\u003cbr\u003eVitigno: Nebbiolo - Chiavennasca, Pignola e Rossola\u003cbr\u003eRegione: Lombardia (IT), Chiuro (SO)\u003cbr\u003eAffinamento: Acciaio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 14\/16°C\u003cbr\u003eGrado alcolico: 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"cdk-visually-hidden ng-star-inserted\"\u003eCantina Caven \u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_2bfa64f1ddc12f55\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eFondata nel 1982 dai fratelli Stefano e Simone Nera, \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"53\"\u003eCantina Caven\u003c\/b\u003e rappresenta l’anima d’eccellenza e il volto più moderno dello storico gruppo \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"144\"\u003ePietro Nera\u003c\/b\u003e. Se il marchio principale della famiglia incarna la tradizione consolidata della Valtellina, Caven nasce come un progetto specifico volto a elevare il Nebbiolo delle Alpi (la Chiavennasca) attraverso una viticoltura \"eroica\" e una selezione parcellare rigorosissima. Il nome richiama una zona di Teglio celebre per le incisioni rupestri, sottolineando un legame viscerale con il territorio. La filosofia di Caven si distacca dalla produzione numerica per concentrarsi su basse rese e una cura maniacale dei vigneti, situati nei cru più prestigiosi della DOCG come Inferno, Sassella e Grumello. Qui, tra pendenze vertiginose e muretti a secco, la cantina esprime un carattere muscolare ma estremamente pulito. Rispetto alla linea classica Pietro Nera, i vini di Caven si distinguono per una struttura più complessa e un potenziale di invecchiamento superiore, frutto di affinamenti ponderati che smussano l'austerità tipica del vitigno montano. È, in sintesi, la \"riserva di famiglia\": un laboratorio di alta qualità dove la potenza della roccia valtellinese incontra un’eleganza tecnica contemporanea e internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cantina Caven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57217804599631,"sku":"1252","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/4261\/2618\/files\/TellinoCaven.webp?v=1773241679","url":"https:\/\/vinaidelborgo.com\/products\/nebbiolo-tellino-alpi-retiche-igt-caven","provider":"Vinai del Borgo","version":"1.0","type":"link"}